Canja chinesa

Ingredientes para 4 pessoas:

• Meio frango.
• 300g de moelas arranjadas.
• 2 Dentes de alho.
• 1 Cebola em quartos.
• Uma pitada de orégãos.
• 1 cravinho da índia.
• Cebolinho picado q.b
• Sal e pimenta.
• 2 Ovos.
• 2  Colheres de sopa, de maizena.
• 100g de massa pequenina, pevides.

Corte o frango em pedaços, lave-o e ponha-o dentro da panela de pressão com água, junte os alhos, a cebola, as moelas, assim como os orégãos e o cravinho. Feche a panela e ponha tudo a cozer durante meia hora. Passado este tempo, abra a panela e verifica se as moelas estão cozidas, provando uma. Se necessário ponha a cozer mais um quarto de hora. Já tem um bom caldo de frango e moelas. Retire o frango e as moelas para um prato e corte tudo em tirinhas pequeninas, reserve.
(Dissolva a maizena num pouco de água fria) e junte na panela que voltou a por no lume para engrossar o caldo. Adicione a massa e deixe cozer. Assim que a massa estiver cozida e caldo tiver mais grosso, mexa os ovos ao de leve, tempere com sal e deite no caldo mexendo sempre. Junte agora o frango e as moelas e polvilhe com cebolinho, sal e pimenta. Sirva quente.