- 300g de feijão manteiga demolhado.
- 1 Cebola pequena, picada.
- 2 Litros de água.
- 40g de manteiga.
- Noz moscada q.b
- Paprika q.b
- Sal q.b
- 1 Folha de louro.
- 1 Colher e meia de sopa, de farinha.
quinta-feira, 27 de outubro de 2011
Sopa de feijão Holandesa
Ingredientes:
sábado, 22 de outubro de 2011
Politica de privacidade
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Sopa alentejana
Ingredientes:
- 50g de coentros picadinhos.
- 4 Ovos escalfados.
- Pimenta q.b
- 1 dl de azeite suave q. b
- 100 g de pão fatiado.
- 1 Colher de café, de sal grosso
Põe-se uma panela ao lume, com alguma água e sal grosso. Adiciona-se os coentros e deixa-se ferver. Tempera-se com uma pitada de pimenta, junta-se o pão, os ovos escalfados e o azeite.
Rega-se por cima com mais água a ferver. Apura mais uns minutos e está pronta a servir.
Rega-se por cima com mais água a ferver. Apura mais uns minutos e está pronta a servir.
Bom apetite!
terça-feira, 18 de outubro de 2011
Creme de agriões
Ingredientes:
- Meio frango em pedaços e miúdos de frango.
- 3 Molhos de agriões.
- 2 Colheres de chá de Maisena.
- Meia chávena de leite.
- Sal e pimenta.
Numa panela, ponha o frango e miúdos de frango, cobertos com água e leve ao lume a cozer lentamente durante 2 horas. Junte os agriões e deixe cozer. A quantidade de água é a mesma estar ligeiramente, por cima dos ingredientes. Retire o frango, desfie-o reserve. Triture os agriões no caldo. Aparte, desfaça a farinha Maisena no leite e junte ao caldo, assim como o frango desfiado, vai ao lume até ferver novamente, para cozer a farinha, tempere com sal e pimenta e sirva de seguida.
Bom apetite!
segunda-feira, 10 de outubro de 2011
Minestrone
Ingredientes:
- Meio kg de batatas, cortadas em cubinhos.
- 3 Cenouras, cortadas em cubinhos.
- Meio pimento, cortado em cubinhos.
- 3 Colheres de sopa, de azeite.
- 1,5 l de água.
- 100g de massa (meada)
- Sal e pimenta.
- 2 Folhas frescas de hortelã.
- 3 Tomates sem pele e em cubinhos.
Refogue a cebola no azeite, adicione todos os legumes envolva tudo, regue com a água e leve a cozer durante meia hora. Adicone a massa e deixe cozer aproximadamente mais 9 minutos. Sirva decorado com as folhas de hortelã.
Bom apetite!
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