Minestrone

Ingredientes:

• Meio kg de batatas, cortadas em cubinhos.
• 3 Cenouras, cortadas em cubinhos.
• Meio pimento, cortado em cubinhos.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1,5 l de água.
• 100g de massa (meada)
• Sal e pimenta.
• 2 Folhas frescas de hortelã.
• 3 Tomates sem pele e em cubinhos.

Refogue a cebola no azeite, adicione todos os legumes envolva tudo, regue com a água e leve a cozer durante meia hora. Adicone a massa e deixe cozer aproximadamente mais 9 minutos. Sirva decorado com as folhas de hortelã.

Bom apetite!