sábado, 12 de novembro de 2011

Sopa de abóbora com queijo de cabra.

Ingredientes:
  • 400g de abóbora, cortada em cubos.
  • 1 Cebola, picada.
  • 1 Dente de alho, picado.
  • 3 Cs de manteiga + 1 fio de azeite.
  • 1 litro e meio de caldo de carne.
  • Sal e pimenta.
  • 3Cs de natas.
  • 2Cs de coentros, picados.
  • 150g de queijo de cabra, cortado em cubinhos.
Refogue a cebola e o alho na manteiga e no fio de azeite. Junte a abobora e mexa, regue com o caldo de carne e deixe cozer. Depois da abóbora estar cozida, triture a sopa, tempere com sal e pimenta e junte os coentros picadinhos e as natas. Leve ao lume por mais 5 minutos. Junte o queijo de cabra e sirva.
Bom apetite!

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