Sopa de tomate deliciosa

Ingredientes:

• 6 tomates maduros, pelados e sem sementes.
• 3 colheres de sopa de azeite 
• 1 cebola picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 ramo de aipo.
• Sal e pimenta.
• 60g de queijo, cortado em cubos.
• Açúcar.

Numa panela, ponha o azeite. Refogue a cebola e o alho. Junte o aipo picado e os tomates, deixe cozinhar regue com água suficiente para cubrir os legumes, junte o cubo de caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozer durante meia hora. Junte uma pitada de açúcar para eliminar alguma acidez do tomate. Com a varinha mágica triture tudo. Adicione o queijo, volte a levar ao lume mais 5 minutos e triture tudo outra vez. Sirva a sopa quentinha.

Bom apetite!